Negli scaffali dei supermercati troviamo sempre più prodotti etichettati come “light”, “zero grassi” o “senza zuccheri aggiunti”. Ma questi alimenti sono davvero più salutari o nascondono qualche trucco di marketing? Scopriamolo insieme!

Cosa significa “Light”?

Per legge, un alimento può essere definito “light” se ha almeno il 30% in meno di calorie rispetto alla versione tradizionale. Tuttavia, questo non significa automaticamente che sia salutare o adatto a una dieta equilibrata.

Il trucco degli ingredienti sostitutivi

Quando si riducono grassi o zuccheri in un prodotto, spesso vengono aggiunti altri ingredienti per compensare gusto e consistenza:

• Zuccheri alternativi: dolcificanti artificiali o naturali come aspartame, stevia o maltitolo.
• Amidi e addensanti: utilizzati per mantenere la cremosità di prodotti senza grassi.
• Sale in eccesso: per dare sapore agli alimenti privati di alcuni componenti.

Sono davvero più dietetici?

Non sempre! Molti cibi “light” contengono quasi lo stesso apporto calorico della versione classica a causa dei sostituti usati. Inoltre, alcuni dolcificanti possono stimolare il senso di fame, portando a mangiare di più.

Quando sceglierli?

• Se hai bisogno di un’alternativa con meno grassi o zuccheri per esigenze di salute.
• Se controlli attentamente l’etichetta per evitare ingredienti indesiderati.
• Se non compensi il risparmio calorico con porzioni più grandi!

I cibi light possono essere un’opzione utile, ma non sempre sono sinonimo di alimentazione sana. La chiave è leggere bene le etichette e puntare su un’alimentazione varia ed equilibrata, preferendo cibi freschi e poco processati. Ricorda: “light” non significa automaticamente “più sano”!